发布日期:2021-07-28 12:14:37
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商洛市主要药食同源中药材简介
桔 梗
桔梗是桔梗科桔梗属植物桔梗的干燥根,其主要成分是桔梗皂苷、远志皂苷及少量桔梗酸及糖类等。具有祛痰、抗溃疡、镇咳、降血压、扩张血管、抗炎、抗胆碱之功效,主要用于治疗痰多咳嗽、咽喉肿痛、咳痰不爽、咳吐脓血、支气管炎、肺脓疡等症。
桔梗是我市“十大商药”之一,也是药食同源中药材,在我市各县区均有分布,目前全市桔梗总面积约7.8万亩,年产量约3万余吨。商洛桔梗以以量大质优在全国各大中药材市场久负盛名。
金银花
金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或初开的花。其有效成分主要为挥发油、黄酮类、有机酸类、三萜皂苷类等。具有清热解毒、凉风散热、利胆保肝、降血脂、调节免疫系统之功效。广泛用于治疗急性热病及外科感染性疾病,如上呼吸道感染、急性扁桃体炎、温病发热,中暑,热毒血痢,咽炎、疖疮痛肿、喉痹,乳腺炎、痢疾等。具有抗病源微生物、抗炎及解热、等药理作用。
金银花是我市“十大商药”之一,也是药食同源中药材,在我市各县区均有分布,目前全市金银花总面积约18万余亩,年产量约1.2万余吨。
天 麻
为兰科植物天麻的干燥块茎,是我国常用名贵中药材,具有息风、止痉、祛风除痹之功效,可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状,是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。
天麻是我市“十大商药”之一,属药食同源中药材,以天麻为食材制作的药膳种类很多,主要有红枣天麻炖土鸡、天麻百合排骨汤、天麻鳝鱼火锅、天麻核桃鱼、天麻猪脑粥、天麻鸭子、乌鸡炖天麻等。
商洛是我国天麻主产区之一,全市7县区均有分布,目前种植面积约5万多亩,年产量1.8万余吨。商洛所产天麻具有个肥色佳、皮细肉厚、质地坚实、无空心等优良品质。明代著名药物学家李时珍曾留下“商州赤箭(天麻)丛生,独摇遍野”的赞誉,如今商洛天麻在江南数省已久负盛名。
山茱萸
山茱萸为山茱萸科落叶乔木或灌木,以干燥成熟果肉入药,俗称枣皮或萸肉。其主要药用成分为山茱萸苷、鞣质、熊果酸、没食子酸、苹果酸、没食子酸甲酯等。具补益肝肾、涩精止汗之功效。主治头晕耳鸣、腰膝酸软、自汗盗汗、遗精尿频、月经过多等症。
山茱萸是我市“十大商药”之一,也是药食同源中药材,在我市主要分布在丹凤、山阳、洛南等县,其中以丹凤县寺坪镇分布最为集中,目前全市山茱萸总面积约12.5万亩,年产量约1万多吨。
黄 精
黄精为百合科多年生草本植物,以根茎入药,又名鸡头参。味甘,性平,是一种滋补药,具有补脾润肺、益气养阴、降压降脂、增强免疫、抗衰老之功效。
黄精是药食同源的养生中药材,以黄精为食材制作的药膳种类很多,主要有黄精炖猪肉、黄精煨猪肘、黄精瘦肉粥等。黄精商洛各县区均有种植,镇安、柞水种植较多,目前全市种植面积约4000多亩,年产量约200多吨。
山 药
山药是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物,其块茎为常用中药“怀山药”。块茎富含淀粉,可供蔬食,入药能补脾胃亏损,主治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
山药是药食同源中药材,在我市有少量人工种植。山药富含淀粉,其营养成分非常全面,可以作为菜肴来吃,具有很好的滋补作用的食材,对于身体出现的一些病症,能够起到很好的调理作用。以山药为食材的药膳主要有山药羊肉粥、山药炒蛋、山药黄瓜粥、珠玉二宝粥、山药炖鸡汤、山药红枣猪蹄汤、山药炒肉片等。
西洋参
西洋参为五加科植物西洋参的根。具有补气养阴,清热生津之功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,口燥咽干、头晕头痛﹑神经衰弱﹑精神不振﹑腰酸背痛﹑自汗盗汗等症。西洋参还有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,现代用于肺结核, 糖尿病, 高血压, 高血脂, 神经衰弱, 失眠, 阴虚体衰, 支气管扩张, 肺癌等。
西洋参是药食同源中药材,在我市洛南县种植较多。以西洋参为食材的药膳有很多种,常见的有西洋参蜜枣茶、西洋参蜂蜜汤、冰糖杏仁炖西洋参、西洋参瘦肉粥、西洋参鲫鱼汤、西洋参四喜汤等。
茯 苓
茯苓俗称松苓,为寄生在松树根上的菌类植物,其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。具有利水消肿、健脾止泻、补益心脾、宁心安神、增强免疫力、抗癌之功效。主治气虚劳伤,水肿,痰饮,呕吐,腹泻,遗精,热淋,惊悸,健忘等症。
茯苓在我市商州、丹凤种植较多,它既是一种药材,同时也是一种食材,因其富含茯苓多糖、蛋白质、卵磷脂等多种人体所需的物质,能利尿、降血糖、除湿气,有增强人体免疫力,补虚劳的作用和效果。茯苓的食用方法很多,可以做汤,煮粥,也可以制作成一些茶品,但不宜过量服用。
葛 根
葛根为豆科植物葛的根,有疏风清热,升阳生津、滋润筋脉之功效。主要用于风寒、风热感冒,具有解肌退热作用。葛根还能扩张心脑血管,改善心肌及脑血液循环,对心脑血管疾病有防治作用。葛根也是常用的保健品,具有降血压、降血糖等临床效果。葛根还含植物雌激素,对妇女有隆胸、丰乳作用而不增加其他部位的肥胖。
葛根是药食同源中药材,可磨成粉,做成羹或煮粥吃,也可水煎做成饮料饮用,葛根配金银花、野菊花或苏叶、白芷、生姜之类煎水饮用,具有抗感染和增强免疫力之功效。葛根在我市各县区均有分布,以洛南、商南、山阳、柞水最多,目前全市葛根总面积约36.6万亩,年产量约31.5万吨。
杜仲
杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,为强腰壮肾的名贵中药,在国内外市场享有盛誉。其主要药用成分是木脂素类、环烯醚萜苷类、挥发油、多糖、氨基酸、有机酸、甾醇、磷脂、维生素、微量元素等物质。具有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压之功效。用于肾虚腰痛、筋骨无力、妊娠漏血、胎动不安、高血压等症。杜仲还具有消炎、抗病毒、抗疲劳、降血压、增强免疫功能和抗癌防癌等作用。
杜仲叶属药食同源中药材,可制成杜仲茶等饮品,具有很好的降血压作用。杜仲在我市各县区均有分布,其中以商南、山阳分布最多,目前全市杜仲总面积约4万余亩,年产量约3千余吨。
山 楂
山楂是蔷薇科植物山楂的成熟果实,又称红果、山里红,山楂中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质,其主要药用成分是山楂酸、酒石酸、枸橼酸、黄酮类、内酯、甙类、解酯酶及糖类等。具有消食健脾、活血行气、化瘀之功效,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
山楂属药食同源中药材,具有很高的营养价值。由于山楂可以增强老年人的食欲、改善睡眠质量等,也被称为长寿果。山楂中含有多种有机酸及维生素C,可以增加胃蛋白酶的活性,促进蛋白质消化分解,所以特别适合于积食的患者。山楂还可以调节血管、保护心脏,常食山楂有辅助于机体降低血压、血脂、胆固醇的含量,同时还可以扩张血管、增加冠状动脉血流量,对预防心绞痛、冠心病等有一定的好处。山楂在我市各县区均有少量分布。
木 瓜
木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实,其主要药用成分为黄酮类、有机酸类、三萜类、皂苷类、糖类、鞣质等。具有舒筋活络、和胃化湿、健胃消食、丰胸催乳、美肤养颜、通乳抗癌之功效,主要用于治疗中暑、霍乱转筋、脚气水肿、湿痹等症、产后缺乳、风湿性关节痛等病症。
木瓜属于药食同源中药材,除药用之外,还是一种营养价值非常高的水果,富含维生素C、氨基酸等人体不可缺少的营养元素,具有美容养颜作用,尤其受到女性朋友的欢迎。木瓜在我市各县区均有分布。
白 果
白果为银杏科植物银杏的种子,其主要药用成分是银杏酸、银杏酚、银杏醇等,具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便之功效。主要用于治疗哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数等病症。
白果属于药食同源中药材,因其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见的营养成分,所以除药用价值外,还有很好的食疗作用。银杏在我市各县区均有零散分布。
杏 仁
杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种仁,分为甜杏仁和苦杏仁两种。有镇咳平喘、润肠通便、防癌消炎、镇痛、美容抗衰老之功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。主要用于治疗咳嗽气喘、胸满痰多、喉痹咽痛、血虚津枯,肠燥便秘、虫毒疮疡等疾病。
杏仁属于药食同源中药材,因其含有丰富的黄酮类和多酚类成分以及脂肪、蛋白质、维生素、糖类、无机盐类和人体所需的微量元素,具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。杏在我市各县区均有分布。
酸枣仁
酸枣仁为鼠李科植物酸枣干燥成熟的种仁,其主要药用成分为酸枣仁皂苷、白桦脂酸、桦木素等,具有养血安神、清热除烦、生津止汗之功效。主要用于治疗虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴、心悸等疾病。
酸枣仁属于药食同源中药材,因其富含多量脂肪油和蛋白质,并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C,对人体益处多多。酸枣在我市各县区均有分布,均为野生资源,主要生长在海拔1700米以下的山区、山坡、旷野或路旁。
蒲公英
蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物蒲公英干燥的根或叶子。其主要药用成分为蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。具有清热解毒、利胆退黄,利尿、散结、清肝火、化食毒、消恶肿等功效,主要用于治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病、泌尿系统感染或者咽喉肿痛、乳腺结节、乳腺增生、甲状腺结节等病症。现代医学研究表明蒲公英还具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用。
蒲公英属于药食同源中药材,在我市各县区均有分布,主要以野生资源为主,广泛生长于浅山川道地区的山坡草地、路边、田野、河滩等地,很少有人工种植。
(商洛市中药产业发展中心 曹小军)
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